1911年劳斯首先发现癌病毒
(1911年01月07日)

1911年1月7日，美国内科医生劳斯发现癌病毒，并声称癌症可由病毒引起。在那个年代，人们几乎没有病毒的概念，对病毒会引发癌症更是没有考虑过，劳斯的发现并没有受到重视。

劳斯是从一只巨大胸瘤的鸡制备提取液，并过滤除去任何细胞或细菌。但当他把这无细胞滤液注入别的鸡体内，这些鸡也会传染上肉瘤。劳斯由此得出结论：这些肉瘤是由病毒引起。

几十年以后，其他肿瘤病毒成功分离证明了劳斯是正确的。今天，人们把他最初分离出来的菌体命名为“劳斯肉瘤病毒”，1966年，劳斯荣获诺贝尔生理学和医学奖，理由是他半个多世纪以前的研究成果。

洋酒蛋糕开始受到中国民众欢迎
(1911年07月24日)

自19世纪末面粉加工及其制品，伴随着机器制面的方法大量传入中国后，各种西方食品工业产品，如罐头、饼干、蛋制品、啤酒、汽水、蛋糕等，开始在长江流域各大城市出现可观的销路。

1911年7月24日《时报》报道：汉口市民对英美的纸烟、欧洲的洋酒等，极为欢迎，销路畅旺无与伦比。

同时，西式餐馆也在长江流域各大城市中相继出现，先有1922年曾设宴招待爱因斯坦夫妇的上海一品香，后来陆续有海天春、一家春、江南春、万丈春、吉祥春等。

根据清末民初，汇辑新闻报刊有关社会经济，学术文化事迹的《清稗类钞》，西餐的价格是“每人大餐一元，坐茶七角，小食五角”。

瑞澂在武汉启动菜刀实名制
(1911年07月26日)

辛亥革命那一年，人们藉着庆贺中秋，传播城内将要发生大事，湖广总督瑞澂为防止发生暴动，命令从闰六月开始，即1911年7月26日起，武汉刀店须取得营业执照，还需同行具保，刀店售卖的刀具要刻明牌号，而且购买五把刀以上的顾客，都须登记姓名住址。

两个多月过去后，新军工程第八营的革命党人打响武昌起义第一枪，夺取位于中和门附近的楚望台军械所，缴获步枪数万支，炮数十门。

据说当时炮声一响，瑞澂顿时心中大慌，不敢跨出大门，只让士兵从督府后花园墙上挖了一个洞，一家子人钻出来逃到附近的兵舰上，从此落了个臭名，而且是清朝遗老遗少骂得最凶。

闰六月买刀登记姓名的命令，被后人视为近代中国经典的“菜刀实名制”。